Pratos portugueses que adoramos!

Pratos portugueses

A cozinha portuguesa é tipicamente saudável, contando com ingredientes frescos. Das montanhas no norte para as colinas e planícies do sul, Portugal oferece uma grande variedade de delícias culinárias. Nós listamos os 4 melhores pratos para escolher quando jantar fora em Portugal, e onde encontrá-los.

  • Alheira de Mirandela

A alheira, um tipo de salsicha de galinha, é um dos pratos portugueses mais baratos e mais comuns, com uma história fascinante. Quando a população judaica foi expulsa de Portugal em 1498, muitos se esconderam na região montanhosa de Trás-os-Montes, no nordeste de Portugal, praticando a sua religião em segredo enquanto fingiam que haviam se convertido ao catolicismo.

Uma maneira de fazer isso era fazer, exibir e comer salsichas para que todos pensassem que não estavam mais mantendo kosher. Hoje em dia, o prato está disponível em qualquer restaurante. Mas um local especial é a Cervejaria Bota Velha, um pequeno restaurante que oferece os melhores petiscos (tapas) em Lisboa.

  • Arroz de Tamboril

Embora não seja tão popular como o bacalhau tradicional, ainda existe uma espantosa variedade de pratos servidos na costa portuguesa que o incluem.

Muitas vezes é cozido em louro, alho, tomate e arroz, quase como um risoto, para fazer o arroz de tamboril. Caçarola 1, na Figueira da Foz, uma vila à beira-mar, a apenas 10 milhas de Coimbra, prepara uma das melhores versões de arroz de tamboril na região.

  • Bacalhau

Bacalhau, é mais do que simplesmente um prato tradicional, é uma obsessão nacional. O prato ainda tem o seu próprio apelido, “o amigo fiel”, e é tradicionalmente consumido na véspera de Natal em Portugal.

Existem centenas de diferentes receitas e versões deste clássico, mas Bacalhau à Brás é um dos melhores. Uma combinação de cebolas, batatas fritas, azeitonas, salsa, ovo e, claro, bacalhau. Laurentina em Lisboa é especialista em bacalhau e orgulhosamente serve o prato desde 1976.

  • Francesinha

O prato de assinatura do Porto, a francesinha não é uma refeição para os fracos. O prato é composto por duas fatias de pão intercaladas por bife, presunto, salsicha e chouriço, coberto de Edam derretido e regado em um secreto, picante, molho à base de tomate, tudo servido com batatas fritas e, opcionalmente, coroado com um ovo frito. Um dos melhores pratos portugueses!

O melhor lugar para apreciar este grande e incrivelmente cumprindo o clássico português é Francesinha Café, votado como o melhor lugar para francesinha em Portugal pela comunidade francesinhas.

Onde comer com os locais em Lisboa

locais em Lisboa

Portugal está a ganhar uma reputação internacional pela sua cozinha, particularmente pela cozinha criativa. Investigamos um pouco os locais em Lisboa para recomendar onde provar os melhors pratos na capital. Aqui encontrará desde restaurantes tradicionais que servem o marisco, até de cidade de luxo.

Vegetarianos

Para vegetarianos, um dos melhores lugares para comer é Terra. É bem conhecido e, embora o buffet não é muito extenso, a qualidade dos pratos, as saladas, as batata doce feijoada, tabbouleh, puxa os moradores a voltar novamente.

Carnívoros

Comedores de carne não pode dar errado em Carvoaria Jacto. Escolha a sua carne (carne de bovino, carne de porco ou cordeiro), o corte eo peso e, em seguida, esperar para ser cozido. Você está garantido consistentemente boa comida a preços razoáveis.

Maríscos

Cervejaria Ramiro é o lugar para comer frutos do mar. Há lugares melhores (e muito mais caros) certamente, mas poucos são tão autênticos como Cervejaria Ramiro. Para aqueles com mais dinheiro, recomendamos a Real Marisqueira de Nune. O Jantar aqui não será barato, mas a qualidade vale a pena.

Cervejaria Ramiro

Luxo

Se quer experimentar na categoria de luxo (qualidade é evidente, estamos em Portugal afinal), uma recomendação óbvia é Largo no Chiado. Pode ser difícil garantir uma mesa aqui, mas isso é porque o chef é o Louis Anjos, anteriormente famoso pelo Bull & Bear no Porto. O menu incorpora pratos internacionais e tradicionais: vieiras com creme de milho e pimenta ou ovo com espuma de batata e confit de pato. Assim como, está acompanhado por uma extensa lista de vinhos.

Tradicionais (mais baratos)

Para aqueles com um orçamento mais apertado e à procura de experimentar sabores locais, O Eurico é o seu lugar. Não espere um serviço polido, mas preparado para comer bem, muito bem. Frequentado por moradores da área, é uma experiência de gosto e tradição numa atmosfera barulhenta.

 

11 queijos portugueses que deve experimentar

queijos portugueses

Portugal tem uma rica tradição de fabrico de queijo, diferenciando-se, por exemplo, na sua origem (cabra, ovelha ou de vaca), nas técnicas utilizadas na sua produção e no seu sabor. Portanto, os queijos portugueses são uma parte importante no elemento da nossa cozinha. Tanto assim que estes têm a chamada Denominação de Origem (PDO), que premia o queijo nome-proteção e assegura que ocorrem dentro da área marcada usando métodos e ingredientes tradicionais.

Nós apresentamos 11 queijos portugueses que têm esta denominação DOP marcados em seus rótulos. Totalmente recomendado.

Queijos portugueses com denominação DOP:

  • Queijo de Azeitão

É um queijo português de ovelha, com o nome da aldeia onde originalmente foi desenvolvido: o Azeitão, no sopé da Serra da Arrábida. Actualmente, produzido nos subdistritos de Palmela, Sesimbra e Setúbal, cerca de 40 quilómetros a leste de Lisboa.

  • Queijo de Cabra Transmontano

Queijo de Cabra Transmontano é um queijo português cuja a área de produção abrange os concelhos de Mirandela, Macedo de Cavaleiros, Alfândega da Fé, Carrazeda de Ansiães, Vila Flor, Torre de Moncorvo, Freixo de Espada à Cinta distrito e Mogadouro de Bragança e Valpaços e Murça do distrito Vila real.

  • Queijo Évora

O Queijo de Évora é um queijo de leite de ovelha produzido na região de Évora, capital do distrito e da antiga província do Alto Alentejo, a cerca de 150 km a leste de Lisboa. Subdistritos em que este é feito são: Alandroal, Arraiolos, Avis, Borba, Estremoz, Évora, Fronteira, Montemor-o-Novo, Mora Mourão Portel, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Sousel, Vendas Novas Viana do Alentejo e Vila Viçosa.

  • Queijo Nisa

É um queijo português com denominação de origem protegida a nível europeu. É um queijo feito de leite de ovelha cru produzido nos subdistritos de Nisa, Crato, Castelo de Vide, Marvão, Portalegre, Monforte, Arronches e Alter do Chão. É semelhante a Évora, comidos semi-duro e duro.

  • Queijo Pico

O Queijo do Pico é um queijo português de leite de vaca cru produzido na Ilha do Pico (Açores). As vacas cujo leite é feito este queijo, encontram-se livremente a fazer pastagens, com ervas como azevém perene, azevém, cravo, hortelã selvagem, samambaias e Celinda. Produzido desde o final do século XVIII para o consumo familiar, a receita tradicional do queijo Pico foi mantida em gerações sucessivas, sendo uma das maiores referências gastronómica da Ilha.

  • Queijo Rabaçal

O Queijo Rabaçal é uma típica Portugal, amplamente consumido na zona de Lisboa, é um queijo de consistência média com alguns buracos. A mistura de 80% de leite de ovelha e de cabra 20% são fundamentais para o desenvolvimento da base Rabaçal, que na maioria dos casos é feita em pequenas queijarias familiares ou queijo aldeia.

  • Queijo São Jorge

O queijo de São Jorge é um queijo Português com denominação de origem protegida a nível europeu. É um queijo de leite de vaca não pasteurizado produzido na ilha de São Jorge (Açores), ilha vulcânica com pastagens extensivas. É um queijo tradicional, que remonta ao século XV, quando os colonos flamengos chegaram à ilha, trazendo com eles vacas.

  • Queijo Serpa

O Queijo Serpa (DOP) é um queijo originário do Alentejo, com o nome da região de Serpa. É um queijo feito de leite de ovelha, que tem uma denominação de origem emitido pela União Europeia em uma área que inclui quase todos os distritos de Beja cinco freguesias três concelhos do distrito de Setúbal.

  • Queijo Serra da Estrela

Queijo Serra da Estrela, mais conhecido como Queijo da Serra. É um queijo da região da Serra da Estrela, Portugal.

  • Queijo Castelo Branco

Queijo de Castelo Branco vem de Castelo Branco, região de Portugal. O queijo é feito com leite de ovelha e tem uma textura suave.

  • Queijo Requeijão

Requeijão é um queijo creme que se faz em Portugal e no Brasil. Este é feito com leite de vaca, ovelha ou cabra. Não é equivalente ao requeijão de outros países, o que é a ricotta italiana. Este é chamado de queijo creme em português europeu e requeijão em português brasileiro.